Современный ритм жизни диктует свои правила, заставляет ускоряться. В больших городах все чаще открываются новые кафе и столовые с системой самообслуживания.
Линии раздачи питания незаменимы в заведениях общественного питания. Они позволяют ускорить процесс выдачи пищи, поднять лояльность клиентов, сократить рабочее время персонала и в целом оптимизировать работу заведения.
Выкладка на линии общественного питания дает выигрыш также и клиенту, он может выбрать интересующее его блюдо, не дожидаясь сотрудников заведения.
Функционал линии раздачи:
демонстрация меню заведения — продукты, которые выглядят и пахнут аппетитно, вызывают больше желания их попробовать, чем картинка в меню;
хранение блюд в холодном или теплом состоянии;
максимальная скорость выдачи "взял и пошел";
увеличение проходимости зала.
Комплектация линии раздачи питания
Мармиты для первых блюд — необходимая составляющая для кафе и других заведений общепита, подающих первые блюда. Мармиты поддерживают высокую температуру пищи и ее отменные вкусовые качества, а также позволяют удобно набирать пищу.
Холодильная витрина и прилавок — служат для выкладки блюд и продуктов, которые требуют низких температур. Например, бутерброды, салаты, торты. Витрина оснащается охлаждающим элементом, который не дает выложенной пище испортиться раньше времени.
Прилавок столовых приборов - предназначен для подачи ложек, вилок, блюдец, подносов, салфеток, зубочисток и других приборов, которые могут понадобиться клиенту для комфортного приема пищи.
Витрина кондитерская — эффектная демонстрация выложенной продукции с подогревом или охлаждением камеры. Такие витрины оснащаются стеклянными стенками, полками и даже фронтальным гнутым стеклом — все для того, чтобы клиент мог полноценно рассмотреть красивые деликатесы.
Нейтральный элемент и место кассира — дополняющие элементы линии раздачи, представляющие собой специализированные блоки для установки дополнительного оборудования или кассового аппарата для удобного расчета посетителей с заведением, обязательно оборудуется розеткой 220В.
Конструкция линии раздачи позволяет комбинировать различные модули между собой.
Профессиональное
