2. ЛИНИИ РАЗДАЧИ ПИТАНИЯ

Современный ритм жизни диктует свои правила, заставляет ускоряться. В больших городах все чаще открываются новые кафе и столовые с системой самообслуживания.

Линии раздачи питания незаменимы в заведениях общественного питания. Они позволяют ускорить процесс выдачи пищи, поднять лояльность клиентов, сократить рабочее время персонала и в целом оптимизировать работу заведения.

Выкладка на линии общественного питания дает выигрыш также и клиенту, он может выбрать интересующее его блюдо, не дожидаясь сотрудников заведения.

Функционал линии раздачи:

• демонстрация меню заведения — продукты, которые выглядят и пахнут аппетитно, вызывают больше желания их попробовать, чем картинка в меню;
• хранение блюд в холодном или теплом состоянии;
• максимальная скорость выдачи "взял и пошел";
• увеличение проходимости зала.

Комплектация линии раздачи питания

1. Мармиты для первых блюд — необходимая составляющая для кафе и других заведений общепита, подающих первые блюда. Мармиты поддерживают высокую температуру пищи и ее отменные вкусовые качества, а также позволяют удобно набирать пищу.
2. Холодильная витрина и прилавок — служат для выкладки блюд и продуктов, которые требуют низких температур. Например, бутерброды, салаты, торты. Витрина оснащается охлаждающим элементом, который не дает выложенной пище испортиться раньше времени.
3. Прилавок столовых приборов - предназначен для подачи ложек, вилок, блюдец, подносов, салфеток, зубочисток и других приборов, которые могут понадобиться клиенту для комфортного приема пищи.
4. Витрина кондитерская — эффектная демонстрация выложенной продукции с подогревом или охлаждением камеры. Такие витрины оснащаются стеклянными стенками, полками и даже фронтальным гнутым стеклом — все для того, чтобы клиент мог полноценно рассмотреть красивые деликатесы.
5. Нейтральный элемент и место кассира — дополняющие элементы линии раздачи, представляющие собой специализированные блоки для установки дополнительного оборудования или кассового аппарата для удобного расчета посетителей с заведением, обязательно оборудуется розеткой 220В.

Конструкция линии раздачи позволяет комбинировать различные модули между собой.