Фритюрница АФ Э-9-2-15/380 - 0
Фритюрница АФ Э-9-2-15/380 - 0

Фритюрница АФ Э-9-2-15/380

Фритюрница предназначена для приготовления во фритюре различных кулинарных и кондитерских изделий.

преимущества

Может эксплуатироваться как в составе технологической линии, так и отдельно

Две ванны и вместительные фритюрные садки из перфорированной нержавеющей стали позволяют одновременно готовить разные продукты

Холодная зона в ваннах продлевает срок использования фритюра

Откидывающиеся блоки ТЭНов обеспечивают удобство санитарной обработки ванн

Крышки ванн предотвращают разбрызгивание фритюра во время готовки

Легко перемещается гидравлической тележкой к месту монтажа

Проходит в стандартные дверные проемы

Удобство подключения к электросети: электроколодка на фасадной части

Регулируемые опоры позволяют компенсировать возможные неровности пола

Техническое описание
Конструкция сборная, бескаркасная.

Столешница выполнена из нержавеющей стали AISI430.

В столешницу установлены две герметичные, выполненные из нержавеющей стали, фритюрные ванны. В каждой ванне расположен блок ТЭНов общей мощностью 7,5 кВт. Блоки ТЭНов могут откидываться вверх, освобождая фритюрную ванну для облегчения санитарной обработки ванн.

Рабочая ванна делится на две зоны: верхнюю (горячую) и нижнюю (холодную). Температура горячей зоны - +190°С, а температура холодной зоны не превышает +90°С.

В холодную зону выпадают в осадок частицы обрабатываемых продуктов и, находясь при низкой температуре длительное время, не ухудшают качество фритюра продуктами сгорания. Снизу каждая ванна имеет кран для слива отработанного фритюра.

Регулировка температуры фритюра производится с помощью терморегулятора. Диапазон регулировки составляет +50°…+190°С.

Для предотвращения возгорания фритюра в каждой ванне установлен термоограничитель.

В комплект поставки фритюрницы входят три садки.

Фритюрница оснащена опорными ножками с пластиковой опорной частью. Диапазон регулировки высоты опорной ножки ±20 мм.

С фасадной стороны нержавеющий плинтус, предотвращающий попадание грязи под модуль и облегчающий санитарную уборку помещения.

Характеристики

Габаритные размеры, (длина×ширина×высота), мм 780х920х943
Номинальная мощность, кВт 15
Номинальное напряжение, В 380
Род тока трехфазный переменный (с нейтралью)
Диапазон регулирования температуры, °C +50…+190
Номинальная мощность ТЭНа, кВт 2,5
Количество ванн, шт. 2
Количество ТЭНов в блоке (одна ванна), шт. 3
Номинальная мощность одной ванны, кВт 7,5
Объем одной ванны, л 28
Максимальный объем фритюра, заливаемого в одну ванну, л 15,5
Максимальная загрузка в одну корзину, не более (малую/ большую), кг (1,2/2,5)
Время разогрева фритюра до 190°С, не более, мин. 15
Масса, кг 100

Документация

Способ размещения и соединения оборудования для транспортировки.pdf(pdf, 91.76 КБ)
Руководство по эксплуатации.pdf(pdf, 1.03 МБ)
Сертификат - Декларация о соответствии ЕЭС.pdf(pdf, 428.41 КБ)
Габаритный чертеж.pdf(pdf, 50.35 КБ)

Оснащение объектов

 Проектирование
объектов
 Поставка и монтаж
оборудования
 Профессиональная
поддержка

Подпишитесь на нашу еженедельную email рассылку и получите
5% скидку на выделенный ассортимент