Корпус витрины изготовлен из пищевой нержавеющей стали AISI430 и представляет собой охлаждаемую ванну. В ванну устанавливаются гастроемкости GN-1/4 глубиной 150 мм – 8 шт.

Для возможности использованиятгастроемкостей меньшего размера (GN-1/6 и GN-1/9) в комплект поставки входят перемычки из нержавеющей
стали.

Над охлаждаемой ванной размещается гнутое (моллированное) стекло, которое предотвращает попадание в гастроемкости посторонних предметов.

В корпусе витрины встроен отсек холодильного агрегата. Крышка отсека холодильного агрегата выполняет функцию небольшого столика для вспомогательных нужд.

Температурный режим витрины +2°С…+8°С обеспечивает длительную сохранность компонентов пиццы в охлажденном состоянии.

Витрина «Болонезе»-8 может применяться вместе с охлаждаемым столом с гранитной столешницей «Диксон» СТХ -3/1680КМ. Она закрепляется на бортах охлаждаемого стола.