+7 (495) 995 95 99
+7 (499) 918 02 64
 



 

Линия раздачи питания «Ривьера»

Линия раздачи питания «Ривьера»


Описание

Линия раздачи питания «Ривьера» предназначена для кратковременного хранения готовых блюд и последующей их раздачи посетителям в заведениях общественного питания.

Линия раздачи позволяет организовать питание первыми, вторыми и холодными блюдами, горячими и холодными напитками, кондитерскими изделиями, обслуживая клиентов с высоким качеством и скоростью.

Линия раздачи питания «Ривьера» рекомендована для организации питания в школьных столовых.

ОСОБЕННОСТИ ЛИНИИ РАЗДАЧИ РИВЬЕРА

  • Эффективное использование пространства:
    • каждый модуль оснащен полками с оптимальным количеством ярусов;
    • вместительная 4-ярусная холодильная витрина;
    • широкий выбор габаритных размеров модулей линии.
  • Вариативность декорирования:
    • простая и легкозаменяемая передняя панель линии.
  • Беспрепятственное и легкое скольжение подносов по направляющим:
    • соединяются друг с другом в единую ровную поверхность;
    • имеют на поверхности специальные выпуклые элементы;
  • Привлекательная подача блюд:
    • специальный люминесцентный светильник под нижней полкой;
  • Долговечность и гигиеничность:
    • комплектующие от ведущих европейских производителей;
    • полностью из нержавеющей стали;
    • регулируемые опорные ножки из нержавеющей стали.

РИВЬЕРА – максимальный функционал по минимальной цене!

 

1. Стойка для приборов

Стойка для приборов состоит из четырех блоков. Ее конструкция удобна как для посетителей заведения, так и для обслуживающего персонала.

  • Стойка оборудована полкой, состоящей из двух гастроемкостей GN 1/1 – для раздачи хлебобулочных изделий двух сортов.
  • Для хранения ложек, вилок, ножей и других столовых приборов, а также салфеток, имеется полка с 5 отделениями.
  • Блок для раздачи подносов – специальная подставка из нержавеющей стали, расположенная на оптимальной для клиентов высоте.
  • Со стороны обслуживающего персонала стойка оснащена нишей, в которой можно хранить дополнительный запас чистых подносов.

Модуль для приборов и хлеба при ограниченности пространства может устанавливаться отдельно от основной линии.

Напряжение, В

Габариты, мм

-

700х661х1365

 

2. Холодильная витрина

Холодильная витрина предназначена для раздачи и демонстрации холодных напитков, салатов, кисломолочных продуктов и других блюд, требующих хранения в охлажденном состоянии.

  • Внутренний объем витрины равномерно охлаждается эффективной динамической системой, оснащенной мощным вентилятором.
  • Температурный режим, настраиваемый в диапазоне от +2 до +10 градусов, поддерживается во всех точках витрины, обеспечивая оптимальные условия для хранения продуктов.
  • Три съемные перфорированные полки, выполненные из нержавеющей стали, не препятствуют распределению потоков холодного воздуха.
  • Витрина, стенки которой изготовлены из стеклопакетов, имеет высокий уровень теплоизоляции, что способствует экономии электроэнергии.
  • Дверцы со стороны клиента легко открываются, они оснащены самозакрывающимся механизмом. Со стороны обслуживающего персонала установлена дверь типа «купе».
  • В верхней части витрины установлены две лампы: яркая подсветка позволит представить вашу продукцию в наиболее выгодном ракурсе.

Мощность, кВт

Напряжение, В

Раб.температура, С

Габариты,мм

0,71

220

-2...+10

1200х700(1015)х1710..1750

 

3. Мармит первых блюд

  • Мармит первых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии наплитной посуды с первыми блюдами. Это традиционная для России схема, подразумевающая раздачу супов из кастрюль и баков.
  • Максимальная емкость котла, на установку которого рассчитано оборудование, составляет 50 литров. Мармит выпускается в варианте на две конфорки.
  • Шесть уровней регулировки мощности дают возможность точной настройки температуры. Конфорки быстро разогреваются до максимума (+300°С).

Мощность, кВт

Напряжение, В

Раб.температура, С

Габариты,мм

4,02

220

До +300

1200х700 (1015)х1191...1231

 

4. Мармит вторых блюд

Мармит вторых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии гастроемкостей со вторыми блюдами, гарнирами и соусами. Мармит комплектуется пятью стандартными гастроемкостями:

GN1/1 – 530x325x150 — 1 шт;

GN1/2 – 265x325x150 — 4 шт.

Под каждой гастроемкостью расположен электронагреватель, который поддерживает в горячем виде вторые блюда.

  • Нагрев пищи в мармите сухого типа осуществляется естественной конвекцией, а в паровом мармите между нагревателем и гастроемкостью находится ванна с водой, что обеспечивает более мягкий режим нагрева пищи.
  • Ванна рассчитана на установку до трех гастроемкостей типа GN 1/1-150мм. В комплект поставки входят две секционные перемычки для установки гастроемкостей других размеров.
  • Для слива воды – при санитарной уборке – в ванне имеется отверстие и специальный шланг.
  • Со стороны обслуживающего персонала мармит закрывается эргономичной дверью-купе, экономящей полезное пространство.
  • В нижней части мармита – под ванной – имеется просторный нейтральный шкаф, который можно использовать для хранения посуды и инвентаря.

Модель

Мощность, кВт

Напряжение, В

Раб.температура, С

Габариты,мм

Мармит вторых блюд сухого типа

0,95

220

До +70

1200х700 (1015)х1469...1509

Мармит вторых блюд парового типа

2,4

220

До +85

1200х700 (1015)х1469...1509

5. Охлаждаемый стол

Охлаждаемый стол предназначен для раздачи холодных напитков, салатов, кисломолочных продуктов и других блюд, требующих хранения в охлажденном состоянии.

  • Охлаждаемая ванна позволяет установить на нее 3 гастроемкости GN 1/1-150мм. В комплект поставки входят две секционные перемычки для установки гастроемкостей других размеров.
  • Вы можете выкладывать свою продукцию как непосредственно на стальное дно, так и на лед: ванна абсолютно герметична, есть отверстие для слива талой воды.
  • Система статического охлаждения позволяет поддерживать температуру охлаждаемого стола в пределах от -2 до +10 градусов.

Мощность, кВт

Напряжение, В

Раб.температура, С

Габариты,мм

0,29

220

На высоте 10 мм от дна ванны -2...+10

1200х700(1015)х1191...1231

6. Нейтральный стол

Нейтральный стол является важной составляющей линии раздачи питания. Его можно использовать для хранения продуктов, не требующих подогрева или охлаждения, напитков, а также для установки дополнительного оборудования и приспособлений.

  • Стол выполнен из нержавеющей стали пищевой марки – продукты можно выкладывать прямо на поверхность столешницы. Оборудование легко и быстро отмывается от загрязнений.
  • Стол оснащается укороченной двухъярусной полкой, позволяющей разместить рядом с ней водонагреватель (кипятильник).
  • Для подключения электроприборов имеются 2 электрические розетки.
  • Под столешницей со стороны обслуживающего персонала расположен вместительный закрывающийся нейтральный отсек.
  • Со стороны обслуживающего персонала стол закрывается эргономичной дверью-купе, экономящей полезное пространство.

Напряжение, В

Габариты, мм

220

1200х700(1015)х1469...1509

7. Кассовый стол

Кассовый стол предназначен для оборудования рабочего места продавца-кассира.

· Стол укомплектован электрической розеткой.

Напряжение, В

Габариты, мм

220

700х1015х859...900

Дополнительная комплектация Ривьера





Модуль

ПАНЕЛЬ ПЕРЕДНЯЯ И ФРИЗ СТЕКЛО ЗАЩИТНОЕ И КОЗЫРЕК
Ривьера -
панель
передняя
( 700мм) -
гжель/
дуб/
малина
Ривьера -
панель
передняя
( 950мм) -
гжель/
дуб/
малина
Ривьера -
панель
передняя
(1200мм) -
гжель/
дуб/
малина
Ривьера -
панель
передняя
(1500мм) -
гжель/
дуб/
малина
Ривьера -
панель
передняя
ФРИЗ
(1200мм) -
гжель/
дуб/
малина
Ривьера -
панель
передняя
ФРИЗ
(1500мм) -
гжель/
дуб/
малина
Ривьера -
панель
передняя
( 476мм,
 для МП
внешний 90°) -
гжель/
дуб/
малина
Ривьера -
панель
передняя
(1269мм - 1шт,
90мм - 2шт,
для МП
внутренний 90°) -
гжель/
дуб/
малина
Ривьера -
защитное
стекло
полки
1-го яруса
(700мм)
Ривьера -
защитное
стекло
полки
1-го яруса
(1200мм)
Ривьера -
защитное
стекло
полки
1-го яруса
(1500мм)
Ривьера -
козырек
полки
2-го яруса
(700мм)
Ривьера -
козырек
полки
2-го яруса
(900мм)
Ривьера -
козырек
полки
2-го яруса
(1200мм)
Ривьера -
козырек
полки
2-го яруса
(1500мм)
Ривьера -
кассовый стол
с подлокотником
ЛЕВЫЙ/ПРАВЫЙ (1200мм)
Х
Ривьера -
кассовый стол
универсальный (700мм)
Х
Ривьера -
мармит 1-х блюд
1 конф. (700мм)
Х Х
Ривьера -
мармит 1-х блюд
2-х конф. (1200мм)
Х Х
Ривьера -
мармит 1-х блюд
3-х конфорочный (1500мм)
Х Х
Ривьера -
мармит 2-х блюд
без г/ё (1200мм)
Х Х Х
Ривьера -
мармит 2-х блюд
без г/ё (1500мм)
Х Х Х
Ривьера -
мармит 2-х блюд
ПАРОВОЙ без г/ё (1200мм)
Х Х Х
Ривьера -
мармит 2-х блюд
ПАРОВОЙ без г/ё (1500мм)
Х Х Х
Ривьера -
модуль подогрева тарелок
2-х секц. (950 мм)
Х
Ривьера -
охлаждаемый стол (1200мм)
Х Х
Ривьера -
охлаждаемый стол (1200мм)
без полки
Х
Ривьера -
охлаждаемый стол (1500мм)
Х Х
Ривьера -
поворотный модуль
ВНЕШНИЙ (б/н) 90°
Х
Ривьера -
поворотный модуль
ВНУТРЕННИЙ (с/н) 90°
Х
Ривьера -
прилавок для
горячих напитков (1200мм)
Х Х
Ривьера -
прилавок для
горячих напитков (1500мм)
Х Х
Ривьера -
прилавок для
горячих напитков (1500мм)
без полки
Х
Ривьера -
стойка для приборов
(700мм)
Х
Ривьера -
холодильная витрина
(1200мм)
Х Х
Ривьера -
холодильная витрина
(1500мм)
Х Х
Дополнительная комплектация модулей РИВЬЕРЫ
(xlsx, 16 KB)



Назад в раздел